枣泥酥

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枣泥酥的用料

油皮： 中筋面粉 170g
猪油 50g 砂糖 10g
热水 75g 油酥：
低粉 106g 猪油 54g
枣泥馅 400g

枣泥酥的做法

枣泥酥的做法图解1

步骤1

买的现成稻香村枣泥馅。自制的更好，天太热啦不想熬馅。
枣泥酥的做法图解2

步骤2

400g分成16份，每份25g。
枣泥酥的做法图解3

步骤3

油皮和油酥分别揉成面团。用厨师机揉油皮的时候手揉油酥，节省时间。
枣泥酥的做法图解4

步骤4

油皮和油酥各分 成16份，油皮约19g，油酥约10g。
枣泥酥的做法图解5

步骤5

取一油皮包上油酥，一定按照顺序，这样就不用松弛了，最后一个做完了第一个松弛的就差不多了。
枣泥酥的做法图解6

步骤6

做好所有面团。全程盖保鲜膜防止面团发干。
枣泥酥的做法图解7

步骤7

取第一个面团擀成椭圆形，从上向下卷起。
枣泥酥的做法图解8

步骤8

做完16个。
枣泥酥的做法图解9

步骤9

再次取第一个面团擀开，从上向下卷起，
枣泥酥的做法图解10

步骤10

做完全部。
枣泥酥的做法图解11

步骤11

取第一个面团两头向中间捏住按扁擀成圆形。
枣泥酥的做法图解12

步骤12

包住枣泥馅。
枣泥酥的做法图解13

步骤13

用虎口慢慢推着面团收口。收口向下。
枣泥酥的做法图解14

步骤14

按扁码放在烤盘中，用红曲粉或色素印花模子做装饰，我做的不好。凑合吧！
枣泥酥的做法图解15

步骤15

烤箱预热，170度20分钟左右。
枣泥酥的做法图解16

步骤16

出炉啦！
枣泥酥的做法图解17

步骤17

装盘。
枣泥酥的做法图解18

步骤18

成品图～
枣泥酥的做法图解19

步骤19

成品图～

枣泥酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

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