大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花

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海石花…… 相信不少人第一次听说这种食材。这是在潮汕一带流传已久的特色美食，我对此感到很疑惑：为什么如此清凉美味的佳品却没有被普及。 今天介绍的是最传统经典的做法，也是我最爱的口味。

蜂蜜海石花的用料

海石花 25克 水 1800克
白醋 2汤匙 蜂蜜水 适量

蜂蜜海石花的做法

大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解1

步骤1

海石花是来自深海里的天然海藻，因在海里的石头上盛开得像一朵花而得名。它营养价值丰富，富含胶原蛋白和多种维生素，以及丰富的矿物质，具有天然养颜、清热解暑、润肺化痰等功效，而且十分低热量，随便吃都不长胖。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解2

步骤2

清洗干净海石花。 一般会看见上面附着些许杂物：小石头、杂草、小贝类，不去除也是没问题，因为后面会有过滤的步骤。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解3

步骤3

洗干净的海石花放入锅中，倒入9碗清水，一碗约200毫升。 我用的是普通的锅，用水较多一些。如果用普通高压锅或者电高压锅，加7碗水即可。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解4

步骤4

倒入2汤匙白醋去腥。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解5

步骤5

大火烧开后转中小火煮，煮到汤汁粘稠，剩4到5碗水左右，时长约1.5小时。 水煮少一点，成品会比较硬一些。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解6

步骤6

准备好过滤袋过滤。 一般买海石花都会附送一个过滤袋子，没有过滤袋可以用纱布代替。如果纱布较稀疏，可叠3到4层过滤。 注意：过滤后的残渣不要着急丢掉，万一制作失败，还能重新回锅煲一次。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解7

步骤7

将过滤好的海石花倒入容器，待自然凉却后密封好后放入冰箱冷藏3小时以上。 需要食用的时候再取出。 准备好刨丝器。这个是买海石花的时候配套赠送了滤袋和刨丝器，现在的服务都挺周到的。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解8

步骤8

用刨丝器将海石花刨成丝。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解9

步骤9

适量蜂蜜与冷藏过的饮用水混合。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解10

步骤10

蜂蜜水与海石花丝混合食用。
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解11

步骤11

有些朋友看见我发的照片，还以为这是燕窝。呵呵呵......
大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法图解12

步骤12

这个经典口味也是我最喜欢的，感觉这是最棒的吃法。 炎炎夏日，来一碗冰冰凉的海石花吧！

蜂蜜海石花的烹饪技巧

1.过滤后的残渣不要着急丢掉，万一制作失败，还能重新回锅煲一次。 2.用高压锅煲的话，水量调至1400毫升。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 甜品 煮锅 锅具

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