黑芝麻黑糖—黑馒头

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黑芝麻补肾黑发健脑，黑糖补血，这是一款看着就养身的馒头～适合全家老少食用，而且操作简单，大家都可以试试！

黑芝麻黑糖馒头的用料

黑芝麻 30克 黑糖 70g
白砂糖 10g 面粉1 400g
水 200g 面粉2 30g
酵母 4g

黑芝麻黑糖馒头的做法

黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解1

步骤1

黑糖用热水化开，晾凉
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解2

步骤2

黑芝麻用小火炒香（也可以直接用熟黑芝麻），放进搅拌机打成粉，打30-50秒即可。
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解3

步骤3

面粉1+黑糖水+酵母+黑芝麻一起倒进揉面盆里，可以手揉可以机器揉
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解4

步骤4

揉到盆光，面团光滑即可。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，夏天可以直接放室温发酵，冬天可以放一盆热水在锅里，然后再把面盆放进去发酵。大概发酵1小时，具体以面团发酵完成为准。面团发酵到两倍大，内部成蜂窝状，用手指压一个洞不回缩不反弹即一发完成。
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解5

步骤5

往发酵好的面团里加入面粉2，揉到面粉全部吃进去，面团里的气体排出。
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解6

步骤6

把面团分成两份，分别擀开
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解7

步骤7

再卷起来
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解8

步骤8

用刀切成一个个馒头，刀要快
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解9

步骤9

摆放好在蒸笼上。继续二发，地下可以放一盆热水帮助发酵。时间是20分钟。二发好后冷水上锅，上气后蒸15分钟，蒸好后等2-3分钟再开盖。
黑芝麻黑糖—黑馒头的做法图解10

步骤10

黑馒头完成了

黑芝麻黑糖馒头的烹饪技巧

1.芝麻可以用破壁机或者打粉机打的更碎一点。 2.白砂糖可加可不加。 3.黑糖也可以换成红糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 lucky_girl啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载

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