蟹黄豆腐

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云端美丽
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备料时看用餐人数决定呦，如果两人以上，建议2盒内脂豆腐，其他材料可以增量，不加量也不会影响这道菜的美味～我选用了内脂豆腐，做好后口感超赞的，又嫩又滑～咸蛋一定要选鸭蛋，油多更香呢～

蟹黄豆腐的用料

内酯豆腐 1盒 咸蛋黄 2个
高汤 适量 小葱 适量
蒜瓣 3瓣 盐 适量
味精 适量 水淀粉 适量
鲜虾 3个

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料，内脂豆腐一盒，咸鸭蛋3个，鲜虾3个，香葱一根，蒜瓣3瓣就好啦
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

将内酯豆腐切小块，很嫩的，切的时候要轻一些，它很玻璃心，爱碎的～
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

把鸭蛋黄剥离出来，用勺子压碎哦～鲜虾拨皮切丁备用～香葱切末，蒜切片备用～
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

国内放油，建议使用色拉油，玉米油之类没什么味道的油～把虾丁，蒜片下锅炒至变色
蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

鸭蛋黄一起放入锅内捣乱吧～哈哈～小火慢炒～待蛋黄冒出很多泡泡的时候，可以放豆腐喽
蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐翻炒时小心哦，玻璃心㖏～将豆腐和蛋黄翻炒均匀。这时可以出锅啦～放少量盐和鸡精～（盐一定要少，鸭蛋黄是有咸味的）如果出水多的话，可以勾些薄芡～
蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

装盘后撒上葱花～完美～超好吃的蟹黄豆腐就做好了～鲜香嫩滑，超级简单，动手吧宝宝们～

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 云端美丽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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