开胃辣椒刀豆

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冬日的向日葵
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炎炎夏日是不是会有不想吃饭的时候？太热没胃口，现在教大家一道简单又爽口的开胃小菜，下饭或者早餐喝粥时都是不错的选择，这也是我爸特别喜欢的一道季节性的开胃小菜，做了一大瓶给爸送过去了

开胃辣椒刀豆的用料

刀豆 800g 辣椒酱 一小碗
盐 两大勺 芝麻油 一勺

开胃辣椒刀豆的做法

开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解1

步骤1

刀豆去筋切成两段，洗干净
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解2

步骤2

这样立着放入立干水
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解3

步骤3

放大太阳下晒两小时，中间翻一次面
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解4

步骤4

切成片，撒上一勺盐抓匀，放三个小时，中间翻动几次
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解5

步骤5

三小时后两手用力挤出刀豆里的水份，拌入辣椒酱
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解6

步骤6

加入盐拌匀
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解7

步骤7

取一干净可以密封的盒子，放入刀豆，压紧实，最后再最上面撒上一层盐
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解8

步骤8

盖上密封好，放冰箱里七天左右让其断了生气以后就可以吃了
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#的做法图解9

步骤9

成品图，吃时夹出来一些淋上芝麻油就是一道夏日非常下饭的菜了

开胃辣椒刀豆的烹饪技巧

1.辣酱可以是买的或者自己做的，用干辣椒粉也可以，如果是放干辣椒粉盐量可以增加一些 2.装刀豆的东西一定要干净，不然会坏 3.盐量按自己口味调整 4.记得最后要撒一层薄盐在上面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载

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