蒜香回锅排骨

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排骨这个国民食材，非常有人缘的频繁出现在中餐饭桌上，让人百吃不厌。无论是煲汤、红烧、烧烤、蒸炖......都是一道极受欢迎的下饭美味菜品。

蒜香回锅排骨的用料

排骨 500克 料酒 1勺
生抽 2勺 胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙 糖 1勺
淀粉 2汤匙 大蒜 1头
老抽 1小勺

蒜香回锅排骨的做法

蒜香回锅排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁成小块洗净
蒜香回锅排骨的做法图解2

步骤2

加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉
蒜香回锅排骨的做法图解3

步骤3

抓匀，腌制30分钟
蒜香回锅排骨的做法图解4

步骤4

腌制好的排骨，入油锅炸制金黄
蒜香回锅排骨的做法图解5

步骤5

捞出沥干油备用。
蒜香回锅排骨的做法图解6

步骤6

大蒜剁成蒜末。
蒜香回锅排骨的做法图解7

步骤7

起锅热油，加入一半蒜末炒出香味
蒜香回锅排骨的做法图解8

步骤8

加入排骨，生抽，老抽翻炒均匀
蒜香回锅排骨的做法图解9

步骤9

加白糖、盐、剩余蒜末翻炒均匀出锅即可
蒜香回锅排骨的做法图解10

步骤10

成品
蒜香回锅排骨的做法图解11

步骤11

成品

蒜香回锅排骨的烹饪技巧

炸排骨的时候，油温要烧制7成在下排骨，先用中小火将排骨炸熟，最后在转大火炸个1分钟左右，这样排骨会外酥里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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