鲜虾荔枝盅

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又到了食用荔枝的季节~ 吃了荔枝这么多年， 还把它当水果就真的out了， 现在都流行拿它入菜！ 朱莉这次用新鲜活虾搭配荔枝， 做成一颗颗珠圆玉润的荔枝盅， 不仅颜值高，还散发着淡淡清香， 鲜甜又开胃！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

鲜虾荔枝盅的用料

新鲜荔枝 活虾
蛋清 薄荷叶
盐 料酒
姜末 白糖
淀粉 凉白开

鲜虾荔枝盅的做法

鲜虾荔枝盅的做法图解1

步骤1

新鲜荔枝准备好。
鲜虾荔枝盅的做法图解2

步骤2

荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状。
鲜虾荔枝盅的做法图解3

步骤3

生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线。
鲜虾荔枝盅的做法图解4

步骤4

将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用。
鲜虾荔枝盅的做法图解5

步骤5

将腌制好的虾泥塞入荔枝肉内。
鲜虾荔枝盅的做法图解6

步骤6

水烧开后上锅蒸6分钟左右。
鲜虾荔枝盅的做法图解7

步骤7

将蒸好的荔枝盅出锅摆盘。
鲜虾荔枝盅的做法图解8

步骤8

用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡。
鲜虾荔枝盅的做法图解9

步骤9

将芡汁淋到荔枝盅上。
鲜虾荔枝盅的做法图解10

步骤10

最后，放上一戳薄荷叶作为装饰，我们鲜美的清甜鲜虾荔枝盅就完成啦！

鲜虾荔枝盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

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