香焖猪蹄煲

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小盆友想吃猪蹄和肉肉

香焖猪蹄煲的用料

猪蹄 1个 八角 2个
料酒 适量 冰糖 适量
花椒 15粒 小茴香 1小撮
山奈 适量 姜 一块
老葱 适量 蒜 适量
盐 适量 老抽 适量
泡发一夜的花生 适量 泡发一夜的黄豆 适量
前腿肉 1斤

香焖猪蹄煲的做法

步骤1

前腿肉和猪蹄分割成小块，冷水下锅，加入老姜片，大葱，料酒，花椒。水开后煮十分钟，摆净泡沫捞出沥干

步骤2

干净炒锅倒油温热后放入冰糖小火炒色到出现颜色，加入葱姜蒜花椒桂皮山柰茴香八角，炒两分钟后倒入沥干的肉块，翻炒翻炒十分钟，加入老抽适量翻炒匀均。加入花生，黄豆
香焖猪蹄煲的做法图解3

步骤3

加入浸没过肉的纯净水，小火慢炖2小时，期间记得翻锅防焦糊。熟了后加盐，筷子轻松戳透猪蹄就可以了

香焖猪蹄煲的烹饪技巧

出锅前加葱花和香菜会更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-07

©本菜谱的做法由 StillNiNi 编写，未经授权不得转载

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