芦笋炒肉

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香草126
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夏天热火朝天，就应该有一道清凉爽口的下饭菜，就着稀粥可以舒舒服服的吞下肚子里去。芦笋是一种非常有食用价值的菜，度娘会详细告诉大家的，所以不用多说了。今天就是简简单单的做这么一道芦笋炒肉，微带清苦的笋配着嫩滑的肉片，很下饭又确实在炎炎夏日里带来一丝凉意。

芦笋炒肉的用料

芦笋 1把 瘦猪肉 200g
姜粒 少许 淀粉 1勺
料酒 1勺 酱油 1勺
盐 少许 鸡精 少许

芦笋炒肉的做法

芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解1

步骤1

芦笋去除老杆刮去老皮，处理干净后切段。
芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解2

步骤2

烧水把芦笋焯一下水
芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解3

步骤3

捞出浸在冰水中过凉，之后滤干备用。
芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解4

步骤4

猪肉切成小块儿点的肉片。
芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解5

步骤5

在肉片中加入淀粉抓匀备用。
芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解6

步骤6

起油锅，放入姜粒爆香。
芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解7

步骤7

下肉片划开，炒至断生。
芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解8

步骤8

加入料酒，酱油调味翻炒均匀，下芦笋小炒一下，再加少许盐和鸡精即可出锅。
芦笋炒肉#夏日下饭菜#的做法图解9

步骤9

这样一道简单快手还清爽的芦笋炒肉就完成了。

芦笋炒肉的烹饪技巧

芦笋下锅炒的时候要快，不要炒太久，因为要保持它爽脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-07

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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