【***小龙虾】小龙虾这样烧,比湖北江苏都火爆!

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辣椒是小龙虾最好的朋友,只有它才能烧得出小龙虾那华丽丽的重口味。今天就跟江西人学一手,巧用四种辣椒,烧出令人欲罢不能的***小龙虾。

小龙虾的用料

小龙虾 1000克 啤酒 1瓶
剁辣椒 10克 小米椒 20克
蒜瓣 10克 生姜 10克
干辣椒 少许 绿线椒 35克
辣腐乳 1块 米酒 少许
生抽 适量 适量

小龙虾的做法

【***小龙虾】小龙虾这样烧,比湖北江苏都火爆!的做法图解1

步骤1

先用牙刷刷干净小龙虾的腹部、虾壳、螯足部位之间的污垢,漂洗沥干,备用;
【***小龙虾】小龙虾这样烧,比湖北江苏都火爆!的做法图解2

步骤2

干辣椒切段,小米椒和绿线椒切圈备用,切一些姜末、蒜末备用;
【***小龙虾】小龙虾这样烧,比湖北江苏都火爆!的做法图解3

步骤3

起油锅,油稍微多一些,先下姜蒜末爆出香味,再下干辣椒煸炒,然后放入小龙虾,淋少许米酒,翻炒均匀;
【***小龙虾】小龙虾这样烧,比湖北江苏都火爆!的做法图解4

步骤4

接着倒入一瓶啤酒,加一点剁辣椒,再加一块辣腐乳炒匀,最后加一点盐和生抽整一下味;
【***小龙虾】小龙虾这样烧,比湖北江苏都火爆!的做法图解5

步骤5

大火烧开,转小火焖煮15分钟,然后大火收汁,等汤汁收到稍稍浓稠,下绿线椒炒匀即可。

小龙虾的烹饪技巧


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创建时间:2018-07-08

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