酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服

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比肉都香 半发面法烙出来的饼皮即使放很久很不会硬

酸菜素盒子的用料

饼皮： 高筋面粉 1.5杯
凉水 0.5杯 盐 1/4茶匙
酵母 1/4茶匙 馅儿
酸菜 200g 笋 200g
粉丝 1捆 大蒜苗 1根
洋葱 1/4个 泡姜 拇指大小一块
盐 2茶匙 糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙 料酒 1汤匙
酱油 2+1汤匙 油 2汤匙

酸菜素盒子的做法

酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解1

步骤1

泡姜切丝，洋葱切丝，大蒜苗切丝备用。喜欢大葱也是可以加的
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解2

步骤2

酸菜切丝淘洗一遍以后攥干，再随便切几刀，方便炒
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解3

步骤3

笋切丝（嫩的部分切圈就行），用开水烫一下，沥干备用
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解4

步骤4

粉丝用凉水泡软
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解5

步骤5

起油锅，放入两大勺油，烧热后放入泡姜洋葱大蒜苗煸香
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解6

步骤6

加入笋丝一起炒
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解7

步骤7

然后加入酸菜一起炒
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解8

步骤8

炒匀后加入料酒
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解9

步骤9

以及盐，糖，胡椒粉和两勺酱油调味。炒好后盛出放凉备用
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解10

步骤10

在面粉里加入酵母
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解11

步骤11

加入盐。注意盐和酵母不要直接接触
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解12

步骤12

加入水和成面团
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解13

步骤13

不用揉到光滑，成团就可以了，放在盆子里盖上盖子或保鲜膜醒发20分钟，再揉就很容易揉光啦
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解14

步骤14

等馅儿凉下来了以后把粉丝切小段加入，再加一勺酱油混拌均匀
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解15

步骤15

醒好的面一揉就揉光了。分成6份
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解16

步骤16

取一份粘点面擀成稍长的椭圆形。薄厚自己掌握，我爱吃皮儿薄陷儿大的，哈哈哈，但是也不能太薄，容易烙破
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解17

步骤17

在上半部分放上陷儿。看我馅儿放的多猛
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解18

步骤18

半下半部分往上盖，用手轻轻压一下，尽量不要包进去空气，然后边边用手压紧
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解19

步骤19

用碗边沿着盒子边压一圈，要压到底
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解20

步骤20

把切下来的面拿走。这样切出来的边比手压的死，也好看一些
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解21

步骤21

锅里放少量油烧热，晃匀。
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解22

步骤22

下盒子用中小火烙，每边2-3分钟就可以了。
酸菜素盒子-天儿太热，吃点素的很舒服的做法图解23

步骤23

馅儿大部分都是熟的，所以把面烙熟就可以了。

酸菜素盒子的烹饪技巧

尽量不要把空气包进去，加热的就不容易破。火也不能太大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 斋啡加大 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 煎 饺子 主食

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