胡萝卜小肠仔

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亮叔爱食记
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亮叔小时候可讨厌胡萝卜啦 肯定也有很多小朋友和亮叔小时候一样 不爱吃胡萝卜 苦瓜 之类的蔬菜 可是又很营养啊 作为妈妈看到孩子不爱吃这样的蔬菜 心里一定又着急又无奈吧 如果亮妈在我小时候能做出这样的面包 这个难题就解决啦！ 晚上做好 早上只要把面包用烤箱150度回热3分钟 加一杯牛奶一个鸡蛋 就能成为一个营养均衡的早餐呢 相信我 真的很好吃哦 解决宝宝不爱吃胡萝卜的难题！ 此配方为9个的量

面包的用料

天然酵种： 高筋面粉 45
胡萝卜酵母液 45 主面团：
高筋面粉 300 奶粉 12
蓝燕子酵母 3 细砂糖 42
水 96 新鲜胡萝卜 60
鸡蛋 50 黄油 35
盐 6 辅料：
马苏里拉 适量 千岛色拉酱 适量
玉米肠仔 9

面包的做法

胡萝卜小肠仔的做法图解1

步骤1

天然酵种混合室温1小时 冷藏发酵12小时备用（没有胡萝卜酵母液 可以用别的酵母液替代） 水和胡萝卜块一起破壁成泥
胡萝卜小肠仔的做法图解2

步骤2

入所有液体 加入酵母粉 分解5分钟
胡萝卜小肠仔的做法图解3

步骤3

加入粉 种面 糖 中速搅打到有粗膜 加入黄油 慢速吸收后加入盐 高速搅打到完全阶段
胡萝卜小肠仔的做法图解4

步骤4

按摩摊平 27度 75湿度 发酵60分钟
胡萝卜小肠仔的做法图解5

步骤5

分割收圆 松弛30分钟
胡萝卜小肠仔的做法图解6

步骤6

整形成梭子状 当中拿剪刀剪一个口 方便埋入小肠仔 32度 75湿度 发酵35分钟
胡萝卜小肠仔的做法图解7

步骤7

两边扫蛋液 肠仔两边挤上色拉酱 撒上马苏里拉 撒上葱花
胡萝卜小肠仔的做法图解8

步骤8

上火200下火180 烤大约13分钟
胡萝卜小肠仔的做法图解9

步骤9

完成
胡萝卜小肠仔的做法图解10

步骤10

哇哇 看起来就很赞

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载

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