干锅虾仁

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张兔兔滴大金毛
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这几年突然很爱吃鱼和虾，也做了很多次，却怎么吃也吃不腻～ 这道菜的虾仁用的超市买的美极虾冻虾，也可以买一般的虾仁或者鲜虾来做，只需要去头去壳去虾线就好了～ 夏天虽热，但是吃一锅热腾腾的干锅也是我们四川人热爱的。

干锅虾仁的用料

虾 适量 土豆 适量
豆瓣酱 适量 老干妈酱 适量
老姜 1个 独蒜 1个
小葱 3根 干辣椒截 适量
花椒 数颗 二荆条青椒 5根
菜籽油 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 适量

干锅虾仁的做法

干锅虾仁的做法图解1

步骤1

虾去头，去壳，去虾线，洗净备用。老姜，独蒜切片，二荆条辣椒切成断，小葱切断，土豆切块。
干锅虾仁的做法图解2

步骤2

虾切成小虾仁那么大（如果你买的是虾仁就不用切，我这里用的是大的美极虾），放入菜籽油，料酒，盐腌制至少十分钟。
干锅虾仁的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入姜葱蒜青椒炒一会儿，放入豆瓣酱，老干妈酱，干辣椒截，花椒炒香。
干锅虾仁的做法图解4

步骤4

放入土豆块炒至断生。
干锅虾仁的做法图解5

步骤5

再放入腌制好的虾仁翻炒均匀，放入料酒炒至变色熟透，根据味道再来加入食盐，鸡精和糖。
干锅虾仁的做法图解6

步骤6

买了新盘子赶紧来拍拍照～想吃吗？

干锅虾仁的烹饪技巧

腌制虾仁的时候放入菜籽油是为了让虾去腥，还可以加入点胡椒（如果你喜欢吃的话）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载

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