葡萄干馒头卷

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小侄女最喜欢的馒头卷

馒头卷的用料

面粉 150g 酵母粉 2g
葡萄干 30g 0.5g
20g 温水 适量
加拿大芥花油 适量

馒头卷的做法

葡萄干馒头卷的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水化开
葡萄干馒头卷的做法图解2

步骤2

面粉放入碗里,糖,盐对角放,中间挖个洞
葡萄干馒头卷的做法图解3

步骤3

加入酵母水,边加边搅拌成絮状,如果太干,适当加些清水调整~,做馒头的面团要比包子硬一些
葡萄干馒头卷的做法图解4

步骤4

用手和成一个粗糙的面团,盖上盖子,静置10分钟
葡萄干馒头卷的做法图解5

步骤5

再揉成一个光滑的面团,盖上盖子,进行发酵
葡萄干馒头卷的做法图解6

步骤6

发酵到2倍大,内部呈蜂窝状
葡萄干馒头卷的做法图解7

步骤7

取出按压,排出空气
葡萄干馒头卷的做法图解8

步骤8

擀薄
葡萄干馒头卷的做法图解9

步骤9

中间刷一层无色无味的加拿大芥花油
葡萄干馒头卷的做法图解10

步骤10

撒上黑加伦葡萄干
葡萄干馒头卷的做法图解11

步骤11

从上往下卷起来
葡萄干馒头卷的做法图解12

步骤12

卷好的面团,底上油纸,放入蒸锅里
葡萄干馒头卷的做法图解13

步骤13

静置发酵20分钟左右,比原来大一倍
葡萄干馒头卷的做法图解14

步骤14

凉水开始蒸,上汽后转中火蒸15分钟
葡萄干馒头卷的做法图解15

步骤15

关火焖3分钟再揭盖,白胖胖的馒头卷~
葡萄干馒头卷的做法图解16

步骤16

切块~

馒头卷的烹饪技巧

刷油时候,不建议使用重味道的没,如果没有芥花油,可以刷一层水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-09

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