肉丝红烧茄子

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爱熬夜的猪
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有些人觉得茄子炸了，吃起来好油腻，但我觉得刚刚好，因为炸之前有放淀粉下去拌一下，所以吃起来是很香而且不油腻。

肉丝红烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 两瓣
淀粉 适量 生抽 少许
瘦肉 适量 红辣椒 适量
芝麻油 少许 耗油 少许
调和油 适量 糖 少许

肉丝红烧茄子的做法

肉丝红烧茄子的做法图解1

步骤1

先把茄子切好泡一下水，把泡好的茄子用手挤掉水，再放一些淀粉下去拌匀
肉丝红烧茄子的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，放盐、鸡精、耗油、生抽、芝麻油、调和油腌一下
肉丝红烧茄子的做法图解3

步骤3

起锅烧热放油，再把茄子放下去炸
肉丝红烧茄子的做法图解4

步骤4

苏子炸 好先盛起，再往锅里放油下蒜和辣椒，然后再放腌好的肉丝下去翻炒
肉丝红烧茄子的做法图解5

步骤5

肉丝快速翻炒后把炸好的茄子重新放入锅里翻炒，放一点生抽和糖就可以出锅了
肉丝红烧茄子的做法图解6

步骤6

成品是这样子

肉丝红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

©本菜谱的做法由 爱熬夜的猪 编写，未经授权不得转载

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