《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排

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对于色彩,我有种不可明状的痴迷。这也正是我喜欢梵高的根源所在,梵高的画作中对于色彩近乎癫狂的表现手法,凭借着自己敏锐的艺术感知力深情而细致地描绘着质朴自然的风景、静物和人物。 绘画是梵高专注沉迷的世界,是他内心的安全地带。与那些华丽璀璨的绘画相比,梵高的画更多的是朴实和隽永,他将自己无限的激情倾注于这些朴素的花朵和田野生活中,使画作产生了一种无法超越、无法模仿的艺术魔力。 梵高曾经画过十一幅向日葵,每次绘画的向日葵数目和花朵的姿态都不一样,但它们都体现出一种饱满的生命力。以大面积的黄色作为主要基调,然后配以土黄色、柠檬黄及中黄色等,产生一种五彩缤纷、璀璨炫目的视觉感受,可以感觉到梵高对美好生活的向往。 这也是我设计这道菜的灵感来源,牛排、坚果和蔬菜的结合搭配,给身体带来满满的能量,大藏芥末酱和瓜子仁拌匀烤制后,搭配牛肉会产生层次丰富的香味,犹如梵高在绘画向日葵时层层叠叠却相辅相成、力度刚好的用色。 前段时间在逛亚马逊海外购的时候,刚好看到上次在德国看中却因为行李超重没能买回来的WMF不粘锅煎锅,这款带有凹凸花纹的锅面用来煎牛排最合适不过了,立马下单购买!好品质的厨具,可以帮我把灵感更完美地诠释出来。仅以此菜,向梵高致敬。

《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排的用料

牛排 1块 黄彩椒 3个
瓜子仁 50克 罗勒青酱 20克
大藏芥末酱 30克

《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排的做法

《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解1

步骤1

食材备齐
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解2

步骤2

牛排切割成圆形,用盐和黑胡椒碎腌渍;
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解3

步骤3

亚马逊海外购买回的wmf平底锅
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解4

步骤4

锅内放油烧热;
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解5

步骤5

放入腌渍好吸干表面水分的牛排;
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解6

步骤6

煎至表面焦黄;
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解7

步骤7

大藏芥末酱和瓜子仁拌匀;
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解8

步骤8

将拌匀的大藏芥末酱瓜子仁均匀铺在牛排上面,和切块的黄彩椒一起放在烤盘上;
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解9

步骤9

切一个和牛排直径大小一样的黄彩椒圈,套在牛排外层,放入烤箱220度烤八分钟;
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解10

步骤10

盘子上刷上罗勒青酱,用烤好的椒圈瓜子仁牛排和黄彩椒摆盘即可。
《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排#我的玩味生活#的做法图解11

步骤11

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《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-09

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