hello kitty蜜豆牛奶冻

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上次用学厨的这款hello kitty模具做了一款棉花蛋糕,因为前几天一直阴天,照片拍的不够好,今天阳光特别好,就想起做一份牛奶冻来吃,底层加了一层蜜豆,冷藏过后凉凉的口感很适合这个夏天,奶白奶白的hello kitty让人不忍心入口,模具特别好脱模,有一层不沾涂层,直接倒入液体就行。

食材清单

牛奶 450克 吉利丁片 5片
细砂糖 30克 红小豆 100克
黄冰糖 30克 清水 200克
白色巧克力 20克 惠尔通红色色膏 适量
黑巧克力笔 1支

烹饪步骤

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解1

步骤1

红小豆用冷水泡6个小时左右。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解2

步骤2

取3片吉利丁片,用冷水泡软
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解3

步骤3

牛奶加细砂糖搅拌均匀。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解4

步骤4

之后将牛奶小火加热至细砂糖融化,我比较喜欢用熟牛奶,就煮开至牛奶冒泡
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解5

步骤5

将牛奶坐冷水降温至不烫手的热度。泡软的吉利丁片过滤掉水份,放入温热牛奶中搅拌均匀,牛奶的余温会将吉利丁融化
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解6

步骤6

将搅拌均匀的牛奶液倒入hello kitty不沾模具内
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解7

步骤7

用勺清理掉表层的泡泡。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解8

步骤8

之后将模具放入冰箱冷藏一个半小时左右,牛奶凝固即可。(模具放入冰箱时,最好在右侧垫上点东西,因为模具左侧的蝴蝶结是凸起的,不垫东西会不平,牛奶层凝固后呈倾斜状态。)
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解9

步骤9

冷藏牛奶的时候来做蜜豆,将泡好的红小豆加适量的水,用电饭锅煮熟。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解10

步骤10

剩下的两片吉利丁片用冷水泡软
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解11

步骤11

煮好的红豆取出,倒入小锅内,加200克的水跟30克黄冰糖,小火加热至黄冰糖融化。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解12

步骤12

泡软的吉利丁片滤干水份,加热温热的红豆中搅拌均匀。凉透
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解13

步骤13

冰箱取出凝固的牛奶冻,将凉透的蜜红豆沿着边缘一点点倒入。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解14

步骤14

之后将模具继续放入冰箱,冷藏2个小时,至蜜豆层凝固。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解15

步骤15

2个小时后,冰箱取出凝固好的蜜豆牛奶冻。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解16

步骤16

用手按住蜜豆层,轻轻剥离一下就跟模具分离开啦。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解17

步骤17

将模具倒扣在盘子上,轻拍底部,蜜豆牛奶冻就完美脱模啦,先将牛奶冻放入冰箱冷藏。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解18

步骤18

白巧克力加入一点点红色色膏,隔水加热调成粉色。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解19

步骤19

将粉色巧克力装入裱花袋内
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解20

步骤20

模具垫平,在蝴蝶结跟鼻子凸起的部分挤上适量的巧克力。之后入冰箱冷冻1分钟至巧克力凝固。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解21

步骤21

黑巧克力笔用热水泡软。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解22

步骤22

冰箱取出冷藏的蜜豆牛奶冻,在凹下的眼睛跟胡须处挤满黑巧克力。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解23

步骤23

冰箱取出冷冻的模具,轻磕两下,粉色蝴蝶结跟鼻子就跟模具脱离啦。

步骤24

装点上粉色的蝴蝶结跟鼻子,可爱的hello kitty蜜豆牛奶冻就做好啦。
hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解25

步骤25

成品图

创建时间:2018-07-09 21:26:01

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