hello kitty蜜豆牛奶冻

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念心nianxin

念心nianxin

2018-07-09
上次用学厨的这款hello kitty模具做了一款棉花蛋糕,因为前几天一直阴天,照片拍的不够好,今天阳光特别好,就想起做一份牛奶冻来吃,底层加了一层蜜豆,冷藏过后凉凉的口感很适合这个夏天,奶白奶白的hello kitty让人不忍心入口,模具...(展开)

主料

牛奶450克 5片
30克 红小豆100克
30克 200克
20克 适量
1支

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法步骤

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解1

1. 红小豆用冷水泡6个小时左右。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解2

2. 取3片吉利丁片,用冷水泡软

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解3

3. 牛奶加细砂糖搅拌均匀。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解4

4. 之后将牛奶小火加热至细砂糖融化,我比较喜欢用熟牛奶,就煮开至牛奶冒泡

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解5

5. 将牛奶坐冷水降温至不烫手的热度。泡软的吉利丁片过滤掉水份,放入温热牛奶中搅拌均匀,牛奶的余温会将吉利丁融化

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解6

6. 将搅拌均匀的牛奶液倒入hello kitty不沾模具内

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解7

7. 用勺清理掉表层的泡泡。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解8

8. 之后将模具放入冰箱冷藏一个半小时左右,牛奶凝固即可。(模具放入冰箱时,最好在右侧垫上点东西,因为模具左侧的蝴蝶结是凸起的,不垫东西会不平,牛奶层凝固后呈倾斜状态。)

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解9

9. 冷藏牛奶的时候来做蜜豆,将泡好的红小豆加适量的水,用电饭锅煮熟。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解10

10. 剩下的两片吉利丁片用冷水泡软

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解11

11. 煮好的红豆取出,倒入小锅内,加200克的水跟30克黄冰糖,小火加热至黄冰糖融化。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解12

12. 泡软的吉利丁片滤干水份,加热温热的红豆中搅拌均匀。凉透

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解13

13. 冰箱取出凝固的牛奶冻,将凉透的蜜红豆沿着边缘一点点倒入。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解14

14. 之后将模具继续放入冰箱,冷藏2个小时,至蜜豆层凝固。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解15

15. 2个小时后,冰箱取出凝固好的蜜豆牛奶冻。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解16

16. 用手按住蜜豆层,轻轻剥离一下就跟模具分离开啦。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解17

17. 将模具倒扣在盘子上,轻拍底部,蜜豆牛奶冻就完美脱模啦,先将牛奶冻放入冰箱冷藏。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解18

18. 白巧克力加入一点点红色色膏,隔水加热调成粉色。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解19

19. 将粉色巧克力装入裱花袋内

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解20

20. 模具垫平,在蝴蝶结跟鼻子凸起的部分挤上适量的巧克力。之后入冰箱冷冻1分钟至巧克力凝固。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解21

21. 黑巧克力笔用热水泡软。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解22

22. 冰箱取出冷藏的蜜豆牛奶冻,在凹下的眼睛跟胡须处挤满黑巧克力。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解23

23. 冰箱取出冷冻的模具,轻磕两下,粉色蝴蝶结跟鼻子就跟模具脱离啦。

24. 装点上粉色的蝴蝶结跟鼻子,可爱的hello kitty蜜豆牛奶冻就做好啦。

hello kitty蜜豆牛奶冻的做法图解25

25. 成品图

©本菜谱的做法由 念心nianxin 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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