麻辣锡纸烤鱼

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烹饪爱好者一名，希望通过制作烹饪视频让大家了解烹饪的乐趣，这次做的是麻辣锡纸烤鱼希望大家喜欢，在看世界杯的时候配上一盘烤鱼加上一杯啤酒边看边吃边喝真的很爽。

烤鱼的用料

草鱼 一条 姜 适量
小葱 适量 料酒 适量
白胡椒粉 适量 洋葱 半个
大蒜 适量 豆豉 适量
香芹 适量 火锅底料（红油豆瓣酱） 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
辣椒粉 适量 香菜 适量
盐 适量

烤鱼的做法

麻辣锡纸烤鱼的做法图解1

步骤1

小葱切段拍扁。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解2

步骤2

姜洗净切片。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解3

步骤3

草鱼去鳞片、内脏、鱼鳃、鱼鳍洗净。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解4

步骤4

在鱼的两面打上花刀。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解5

步骤5

抹匀料酒和盐。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解6

步骤6

塞入姜片和葱段。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解7

步骤7

最后撒上白胡椒粉腌制。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解8

步骤8

洋葱切片。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解9

步骤9

大蒜去皮切末。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解10

步骤10

姜去皮切末。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解11

步骤11

干辣椒用剪刀剪成段。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解12

步骤12

豆豉切碎。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解13

步骤13

香芹切段。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解14

步骤14

取锅烧热加油倒入姜蒜、豆豉炒香。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解15

步骤15

加入芹菜、洋葱略炒。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解16

步骤16

加入火锅底料（红油豆瓣酱）、干辣椒、花椒炒匀。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解17

步骤17

炒出香味后加少许水煮开，煮开后加盐和辣椒粉调味。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解18

步骤18

腌制好的鱼取出姜葱，铺在铺上锡箔纸的烤盘上。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解19

步骤19

倒入炒料。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解20

步骤20

封上锡箔纸。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解21

步骤21

放入预热200度的烤箱烤30分钟取出。
麻辣锡纸烤鱼的做法图解22

步骤22

去掉锡箔纸再放入烤箱烤5-10分钟取出撒上香菜即成。

烤鱼的烹饪技巧

1.鱼可以选用刺少的，这样做出来吃着更爽。 2.去掉锡箔纸的时候一定要小心蒸汽很烫。 3.如果使用红油豆瓣酱可以再加一点香料粉这样做出来更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 团子工房 编写，未经授权不得转载

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