三鲜虾仁水饺

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主要是味道鲜美，不需要添加很多调料。 注意⚠️ 1.水饺用凉水和面。 2.虾仁用淀粉抓一下。肉质弹性，不会软面。 3.煮的时候加三次水 开三开。 4.煮好的要平铺，不用落在一起。

三鲜虾仁水饺的用料

虾仁 12只 韭菜 500克
鸡蛋 3个 面粉 500克
盐 适量 鸡精 适量
花椒面 适量 豆油 适量
猪油 少许

三鲜虾仁水饺的做法

三鲜虾仁水饺的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，锅里放入豆油及少许猪油⚠️锅中油烧开 ，晾2分钟，再开小火，把鸡蛋搅散
三鲜虾仁水饺的做法图解2

步骤2

搅完之后 加入适量食用盐 ，晾凉 待用。
三鲜虾仁水饺的做法图解3

步骤3

韭菜洗净 切沫 ，越小越好
三鲜虾仁水饺的做法图解4

步骤4

鲜虾去虾线（拿牙签在虾的背部第二节的位置挑出来比较容易），切段，用少许淀粉抓均匀。
三鲜虾仁水饺的做法图解5

步骤5

搅散的鸡蛋晾凉加入到韭菜沫里，里面放入花椒面、鸡精，豆油。
三鲜虾仁水饺的做法图解6

步骤6

活面时一定要用凉水，这样饺子皮很有弹性，并且饺子皮不面。揉成面团 醒发1个小时。
三鲜虾仁水饺的做法图解7

步骤7

看图片
三鲜虾仁水饺的做法图解8

步骤8

看图片
三鲜虾仁水饺的做法图解9

步骤9

开始包 ，不要太大馅，记得每个饺子里放入一段虾仁。
三鲜虾仁水饺的做法图解10

步骤10

记得要捏严，煮的时候锅里放些盐
三鲜虾仁水饺的做法图解11

步骤11

水烧开3次 完成

三鲜虾仁水饺的烹饪技巧

主要是味道鲜美，不需要添加很多调料。 注意⚠️ 1.水饺用凉水和面。 2.虾仁用淀粉抓一下。肉质弹性，不会软面。 3.煮的时候加三次水 开三开。 4.煮好的要平铺，不用落在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

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