重庆烧鸡公

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重庆烧鸡公的用料

仔公鸡（即嫩鸡） 1只 土豆 1个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 金针菇 1大把
青红椒 1-2个 香菜 7-8个
火锅底料 1／3 生抽 适量
盐 适量 香辣酱 适量
鸡粉 少许 生粉 适量
料酒 适量 花椒 多点
白芝麻 适量

重庆烧鸡公的做法

步骤1

1.公鸡宰杀斩成块，留鸡头 鸡骨，鸡肉腌制（盐，鸡粉，味精，生粉，料酒，食粉），拉油 2.土豆切片，金针菇撕开，小米椒切细心 3.热锅冷油，放入火锅料，香辣酱，蒜姜 炒香，浇料酒，加汤，放入土豆，鸡肉烧调味，放入金针菇 香菜

重庆烧鸡公的烹饪技巧

1.一定是公鸡，嫩的公鸡，不能是母鸡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 舌尖上的日食记 编写，未经授权不得转载

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