瑞典肉桂卷

5909 浏览 17 收藏
收藏
爱美食的拉拉
爱美食的拉拉 爱美食的拉拉
＋ 关注

世界杯就要进行不容错过的决赛了，为了看球熬夜，必须加强营养和补充能量，肉桂卷是不错的选择哦

瑞典肉桂卷的用料

高筋面粉 300克 奶粉 60克
鸡蛋 1个 白砂糖 30克
盐 3克 水 130克
干酵母 3克 玉米油 30克
肉桂粉（调制肉桂酱） 5克 糖霜（调制肉桂酱） 40克
冷冻黄油（调制肉桂酱） 40克 鸡蛋（涂抹用） 1个
巧克力豆（可不放） 20克

瑞典肉桂卷的做法

瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解1

步骤1

敲一个鸡蛋到面包桶中，分别在面包桶的2个对角放入30克白砂糖，3克盐，然后加入60克奶粉
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解2

步骤2

依次加入30克玉米油，130克水，300克高筋面粉和3克干酵母
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解3

步骤3

面包桶放入面包机中，开启500克面粉甜面包模式搅拌并发酵面粉，目的是揉面并发酵，使面团达到刚开始面团体积的2倍大（我用的是ACA的面包机，其他牌子面包机请自行调整程序）
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大的面团，我用的是全麦面粉，所以上面有麻子斑点
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解5

步骤5

准备肉桂酱的食材：5克肉桂粉+40克糖霜+40冷冻克黄油
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解6

步骤6

将上步骤的材料放入碗中，用金属勺子搅拌并压匀
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解7

步骤7

搅拌好的肉桂酱
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解8

步骤8

将步骤4的面团擀成 40cm*25cm 长宽的长方形面片
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解9

步骤9

将肉桂酱均匀地涂抹在面片上
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解10

步骤10

撒巧克力豆，传统肉桂卷是没有巧克力豆的，依个人喜好，可以不放
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解11

步骤11

从 25cm 宽的一边开始卷起
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解12

步骤12

整条肉桂卷卷好了
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解13

步骤13

2cm 厚度一个，将整条肉桂卷切开，大约能切9个。将小卷分开放入烤盘，注意彼此要有1.5cm的间隔，因为要进行2次发酵 ，小卷还会膨胀
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解14

步骤14

烤盘放入微波炉中，下面垫一大碗沸水，进行2次发酵（大约45分钟），当小肉桂卷变为2发前的2倍大就可以了
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解15

步骤15

取出烤盘，表面刷鸡蛋液，送入烤箱中层上下火175度烤20-25分钟，表面金黄上色即可
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解16

步骤16

瑞典肉桂卷出炉
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解17

步骤17

来来来，赶紧吃起来
瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法图解18

步骤18

看球熬夜好助手

瑞典肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

瑞典肉桂卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

瑞典肉桂卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 瑞典肉桂卷#夏日下饭菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活