经典『五香卤牛肉』秘方,只要一分钟就能学会
精品
夏日的餐桌上,凉菜是必不可少的。最经典的莫过于这道卤牛肉!
我这道秘制的卤牛肉,不仅可以做凉菜,卤汁用来做牛肉面也是极好的!
配方升级,在传统味道上增添了去腻添香的食材,吃起来回味无穷。而且方法十分简单,厨艺小白也能轻松掌握~
五香卤牛肉的做法
五香卤牛肉的烹饪技巧
1.卤牛肉一定要用牛腱子,卤出的牛肉筋道美味!
2.加一点陈皮可以去腻增香哦,你想到了吗?
3.家里有纱布的可以把香料装进去再放锅里,这样干净好收拾,香料也不会飘的满锅都是。
4.电炖锅功率小,即使是高火也是慢炖,一个半小时的口感是比较有嚼劲的,也好切。家里有老人孩子或者喜欢软一点口感的可以炖2个半小时以下。炖的再久就烂了不好吃啦。
5.卤过的汁不要倒,可以做红烧牛肉面的汤汁,也可以密封保存起来做老卤,下次卤牛肉放进去更有味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-07-12
©本菜谱的做法由 土豆丸崽的小食记 编写,未经授权不得转载
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