酥炸鸡排

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【食材】:鸡胸肉200克、黑胡椒少许、盐适量、食用油适量、鸡蛋一个、面包糠适量、沙拉酱适量。

酥炸鸡排的用料

【酥炸鸡排】 【食材】:鸡胸肉200克、黑胡椒少许、盐适量、食用油适量、鸡蛋一个、面包糠适量、沙拉酱适量。

酥炸鸡排的做法

酥炸鸡排的做法图解1

步骤1

首先,我们将鸡胸肉洗干净后用黑胡椒和盐腌制片刻(大约15分钟)。
酥炸鸡排的做法图解2

步骤2

接下来,我们把一枚鸡蛋打入碗中,再用筷子将其打散成蛋液,待用。
酥炸鸡排的做法图解3

步骤3

然后,我们在炒锅内倒入适量的食用油,将油温烧至6成热。
酥炸鸡排的做法图解4

步骤4

我们把之前腌制好的鸡肉用刀从中间剖开,因为鸡肉比较厚,所以这样做的目的是容易熟透。
酥炸鸡排的做法图解5

步骤5

然后把处理过的鸡肉在蛋液里过一遍,正反两面都要均匀的裹上蛋液。
酥炸鸡排的做法图解6

步骤6

紧接着,我们把裹有蛋液的鸡肉再均匀的裹上面包糠,同样也是两面都要蘸满面包糠才可以哦。
酥炸鸡排的做法图解7

步骤7

最后,把沾有面包糠的鸡肉放到油锅里面进行炸制,期间始终保持小火,不停的翻动,直到炸至两面金黄色即可出锅。
酥炸鸡排的做法图解8

步骤8

最后,将炸熟的鸡排盛入盘中,切成小块,挤上沙拉酱或者番茄酱即可。
酥炸鸡排的做法图解9

步骤9

成品

酥炸鸡排的烹饪技巧

【爱心小贴士】 1、炸鸡排的油温不要太高,否则会影响成品的颜色。 2、食用油尽量选择葵花籽油或者玉米油,不要用味道过大的花生油。 3、调味料的用量可以根据个人的口味来放。 4、如果不喜欢沙拉酱的味道,也可以放点孜然来调味也是很不错的哦。 5、炸制的时候一定要用小火,切勿大火,造成表面上色而内部不熟的情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-12

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