花生酱拌面

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天气热得食欲全无的时候，最适合来一道清爽的拌面了。而浓郁的花生酱不仅能给主食带来让人垂涎的香味，而且信手拈来，完全避开了厨房烟熏火燎的可怕场景，自然是再好不过了。今天要分享的这道花生酱拌面，还可以加入虾皮、银鱼、干贝等，进一步提鲜增香的同时，还能给小宝宝补充丰富的蛋白质，可谓两全其美。

花生酱拌面的用料

黄瓜（青瓜） 100g 面条 60g
花生酱 20g 虾皮 6g
温水 10g 小葱 1根
盐 1g 植物油 适量
凉白开 适量

花生酱拌面的做法

花生酱拌面的做法图解1

步骤1

虾皮提前用清水泡软。
花生酱拌面的做法图解2

步骤2

黄瓜（青瓜）去皮后切成细丝。 也可以用擦丝器直接刨成细丝。
花生酱拌面的做法图解3

步骤3

小葱切花。
花生酱拌面的做法图解4

步骤4

把20g花生酱和10g温开水混合。 花生酱本身味道浓郁，热量也较高，可以加适当温水稀释下，吃起来会更加适口不腻。
花生酱拌面的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
花生酱拌面的做法图解6

步骤6

把面条加入煮沸的汤锅里。
花生酱拌面的做法图解7

步骤7

调入盐，转中火煮约8分钟，把面条煮软。
花生酱拌面的做法图解8

步骤8

捞出后过一下凉白开。 ‘过冷河’可以防止面条粘连，并且面条会变得又Q又滑，口感更好。
花生酱拌面的做法图解9

步骤9

沥干待用。
花生酱拌面的做法图解10

步骤10

热锅少油，倒入虾皮和黄瓜丝，翻炒3~4分钟。
花生酱拌面的做法图解11

步骤11

盛出后，和面条混合。
花生酱拌面的做法图解12

步骤12

加入花生酱，充分拌匀，就可以起筷咯~

花生酱拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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