正宗烂肉豇豆

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寇大香鲜椒豆瓣
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豌豆清香柔嫩，新鲜回甜，寇大香鲜椒豆瓣爆香提味，让原本的清香多了一分热烈。正如平凡的生活，平凡却也有着别样的香甜，而爱情就是生活中的那一分热烈。

肉炒豇豆的用料

寇大香鲜椒豆瓣 猪瘦肉
豌豆 生姜
菜籽油 食盐
花椒粉 淀粉
味精

肉炒豇豆的做法

正宗烂肉豇豆的做法图解1

步骤1

食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、豌豆、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粉、淀粉、味精等。
正宗烂肉豇豆的做法图解2

步骤2

肉末“码芡”：倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）
正宗烂肉豇豆的做法图解3

步骤3

铁锅加热放入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末快速翻炒。
正宗烂肉豇豆的做法图解4

步骤4

肉末由红转白，炒熟之后放入姜末翻炒。
正宗烂肉豇豆的做法图解5

步骤5

随即加入适量寇大香鲜椒豆瓣爆香，提味增色。
正宗烂肉豇豆的做法图解6

步骤6

待添加了寇大香鲜椒豆瓣的肉末爆香、提味增色之后，倒入洗净沥干的新鲜豌豆继续翻炒直到豌豆炒熟,再根据个人口味添加盐、味精等，即可出锅盛盘。
正宗烂肉豇豆的做法图解7

步骤7

完成

肉炒豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 寇大香鲜椒豆瓣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 炒锅 锅具

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