曲奇酸奶水果挞

精品
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甜品这类食物会带给人好心情,心情好的时候要吃,心情不好的时候更要吃,可以说甜食是生活中不可或缺的调节剂。但是一般我们外面买的蛋挞都是酥皮做的,自己在家很难做的出来,所以今天为大家带来一款不用开酥的蛋挞,做起来非常的简单,成功率也很高,口感就像曲奇一样酥脆,再搭配自己喜欢的水果简直不要太美味啦!一起来做做看吧

食材清单

黄油 80克 糖粉 16克
酸奶 50克 水果 适量
蛋液 16克 低筋面粉 110克

烹饪步骤

曲奇酸奶水果挞的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个打散,待用。
曲奇酸奶水果挞的做法图解2

步骤2

首先我们把黄油软化后,一次性放入全部的糖粉,将黄油高速打发。
曲奇酸奶水果挞的做法图解3

步骤3

我们把鸡蛋打撒后称出16克的全蛋液,再将蛋液分次加入到打发好的黄油中,并用打蛋器逐一搅拌至均匀。
曲奇酸奶水果挞的做法图解4

步骤4

这是黄油打发好的样子
曲奇酸奶水果挞的做法图解5

步骤5

接下来,我们把低筋面粉筛入到打好的黄油蛋液糊中。
曲奇酸奶水果挞的做法图解6

步骤6

将步骤3中的混合物揉成面团,切记过度揉捏使面团出筋,导致口感不够酥脆。
曲奇酸奶水果挞的做法图解7

步骤7

我们把揉好的面团平均分割成7等份,然后每一份都放在模具中。沿着模具用手转圈按压,压出蛋挞皮。注意尽量均匀,尤其是底部一圈不要太厚。然后用手刮去边缘多余的部分。依次完成所有挞皮。
曲奇酸奶水果挞的做法图解8

步骤8

这个样子的,高清大图,了解下哈
曲奇酸奶水果挞的做法图解9

步骤9

做好全部的样子,此时,我们预热烤箱,上下火190度,25分钟。
曲奇酸奶水果挞的做法图解10

步骤10

预热结束后就可以把蛋挞放入烤箱中进行烘焙了。
曲奇酸奶水果挞的做法图解11

步骤11

在等待蛋挞皮烤制的过程中我们可以来把水果提前切好,当然可以是任何你喜欢的水果。
曲奇酸奶水果挞的做法图解12

步骤12

蛋挞的内馅我用的是自制的浓稠酸奶,低糖型。也可以根据个人口味放奶油都可以哈。
曲奇酸奶水果挞的做法图解13

步骤13

蛋挞出炉后放置在烤网上等待其冷却后我们可以在蛋挞的中心放上酸奶内馅。
曲奇酸奶水果挞的做法图解14

步骤14

再放上自己喜欢的水果就可以啦。
曲奇酸奶水果挞的做法图解15

步骤15

成品

小贴士

【爱心小贴士】: 1、蛋液一定要分次加入到黄油中,切勿一次倒入太多引起油蛋分离。 2、水果可以根据个人的喜好随意放的哈。 3、酸奶尽量选择浓稠的一点的,也可以换成奶油都是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-14 19:41:43

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