鸡丝凉面

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炎热的夏天,需要来一份

鸡丝凉面的用料

手擀细面 200g 鸡胸肉 1块
黄瓜 1根 熟海苔花生碎 1小把
香油 2勺 老干妈 适量
陈醋 适量 海天豆瓣酱 一大勺
蒜末 1勺 葱花 适量
五花肉末 50g 榨菜末 1勺
香菜末 1把 凉开水 两大碗
茭白 2根

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉顺纹理切成三块,放水里煮出血沫后捞出换水再煮,煮熟后,放入凉开水中浸泡,边撕丝,撕的越细越好
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

一把海苔花生,用擀面杖压碎它。为什么用海苔花生呢?因为家里只有它了
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

锅中加入油后翻炒猪肉,并加入海天豆瓣酱调味(有需要再加盐),再加少量清水,煮熟后放入盘中备用。 香菜切末、榨菜切末、大蒜切末 黄瓜刨丝 茭白刨丝后入锅开水过下
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

水开后下面,面熟后捞出放入大碗凉水中过下。捞出沥水放入大盆,淋上香油,拌匀,边拌边扇风
鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

好了,加上自己喜欢菜,调上汁
鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

拌匀,开吃

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-15

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    / 7 鸡丝凉面的做法步骤

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