海鲜小炒

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小蒜瓣儿

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2018.5.26偶尔一次下酒菜

海鲜小炒的用料

葱姜蒜适量	干辣椒一把
香菜一把	郫酱一勺
辣酱一勺	海鲜酱油一勺
耗油一勺	蛏子 500g
黄蚬子 500g

海鲜小炒的做法

步骤1

这次买的很新鲜！

步骤2

洗净

步骤3

水烧开

步骤4

飞水五分钟

步骤5

捞出来

步骤6

过凉沥水

步骤7

热油

步骤8

葱姜蒜香菜干辣椒切段

步骤9

葱姜蒜干辣椒爆香

步骤10

倒入海鲜

步骤11

郫酱辣酱各一勺

步骤12

海鲜酱油耗油各一勺

步骤13

爆炒三分钟撒香菜

步骤14

装盘

步骤15

来瓶啤酒

步骤16

香辣鲜啊再来一口啤酒

海鲜小炒的烹饪技巧

海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，尤其是贝类的嘌呤含量很高，远远高于鱼虾类。首先啤酒本身也含有大量的嘌呤，而且多为鸟苷酸，是最容易被人体吸收的，其次，啤酒中的维生素B1对嘌呤和苷酸这两种成分起到一个分解的催化作用。再次，吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中尿酸的含量。而且啤酒还会抑制肾脏对尿酸的排泄，形成尿路结石。所以，如果碰到自身新陈代谢有问题的，在吃海鲜，饮啤酒会导致血液中的尿酸水平急剧升高，而诱发痛风急性发作。甚至引起痛风性关节炎，痛风性肾病等。所以说，从健康的角度来说，海鲜啤酒并不是绝佳搭配。——摘自百度
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创建时间:2018-07-15

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小蒜瓣儿

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