自制湖南安化酸豆角

寒江雪fwex

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从小就爱吃坛子菜。结婚生娃，现在远在新疆，每次想吃老家的味道，只要跟妈妈电话里随口一提，妈妈便一瓶一瓶的用箱子装好寄过来，运费远高于菜钱，但是没办法，我们娘仨都爱吃。前几年我也想过，等父母那一辈都老了，谁来给我们做这些腌菜？他们想吃的时候谁又来给他们做呢？ 去年冬天回家过年，准备再回新疆的时候，爸爸妈妈给我准备好了腊鱼腊肉腊牛肉，然后一如既往的问我想带哪些坛子菜，我想了想说：“什么都不用了，像酸豆角这种到处都能买到食材的坛子菜，我要学着自己做。” 新鲜豆角大量上市后，我最爱做的是西红柿豆角炒肉，某天，大宝跟我说：“妈妈，我想吃那种豆角，颜色比这个深的，酸酸的。”我猛然想起之前说过的话：“那是酸豆角，明天妈妈去买豆角给你做。” 就是这么巧，第二天早上同一个小区的阿姨刚好给送了一大把亲戚家自己种的豆角。