开胃蛋炒饭

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妮妮贝贝妈
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我的俩孩子很喜欢吃蛋炒饭。尝试过很多，用各种不同的菜搭配，有各不相同的口味。今天买了青豆、胡萝卜、卤豆腐串、酸豆角等做成了五颜六色的开胃蛋炒饭，孩子们很喜欢这种炒饭，看着也很有食欲。

蛋炒饭的用料

米饭 150g 蛋 2个
剁辣椒 1汤匙 酸豆角 50g
盐 半小勺 胡萝卜 1根
卤豆腐串 1条 青豆 100克

蛋炒饭的做法

开胃蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材。酸豆角、胡萝卜切成小丁，蔬菜炒熟备用，卤豆腐串切成碎丁。
开胃蛋炒饭的做法图解2

步骤2

倒入菜油，约半汤匙，烧至八成热，放入剁辣椒，炒香。
开胃蛋炒饭的做法图解3

步骤3

放入葱花，炒2秒，打入鸡蛋。
开胃蛋炒饭的做法图解4

步骤4

鸡蛋炒至半凝固状态，加入饭翻炒。
开胃蛋炒饭的做法图解5

步骤5

将蛋和饭完全炒透，饭全部炒散均匀，约10秒。
开胃蛋炒饭的做法图解6

步骤6

依次加入盐、青豆、胡萝卜、酸豆角末、卤豆腐末翻炒均匀，如果喜欢辣，还可加入一汤匙老干妈风味鸡辣子。
开胃蛋炒饭的做法图解7

步骤7

成品出锅，色、香、味俱全，酸辣开胃。

蛋炒饭的烹饪技巧

我准备的是二个人的饭量，朋友们可以根据喜好增减。饭可以提前进冰箱冷藏，炒时就不会成团容易散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-17

©本菜谱的做法由 妮妮贝贝妈 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 锅具 炒锅 主食 饭

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