青瓜虾球

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青瓜虾球的用料

白虾 十只 黄瓜 一根
盐 少许 胡椒粉 少许
淀粉 少许 白糖 少许
葱 半根 生姜 四片
大蒜 三瓣

青瓜虾球的做法

步骤1

葱切段，生姜切丝，白虾去头去皮后，沿着背部划开挑出虾线，用盐、淀粉抓三分钟后用清水洗净并沥干水分，放胡椒粉、姜丝、葱段抓匀待用。

步骤2

黄瓜去皮切小块后撒适量盐拌匀待用，大蒜切片，取一小碗放少许糖和淀粉加少许水制成芡水。锅中放适量水，水开后放腌制好的虾，待大虾卷曲通体变色后立即捞出。取炒锅倒油烧热，放蒜片爆香，放黄瓜块炒至断生后立刻放入虾球再把芡水勾入，翻炒均匀出锅即可。

青瓜虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-17

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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