宝宝辅食-椰奶红薯蒸糕(11+)

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这是一款非常的简单蒸糕,食材常见,好吃不腻哦。白白的、松软可口,尤其在大米蒸糕上点缀一些葡萄干、蔓越莓就更好吃了。 蒸糕主要材料是粘米粉,用大米磨成的粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还有含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质11种矿物质,能为人体提供全面的营养。特别适合婴幼儿食用。 为了健康的宝宝,麻麻们动手做起来吧!

辅食椰奶红薯蒸糕的用料

红薯 100g 低筋面粉 40g
粘米粉 110g 糯米粉 20g
装饰椰蓉 少许 全蛋液 50g
无糖椰粉 16g 糖粉 25g
干酵母 3g 温水 70ml
玉米油 30ml

辅食椰奶红薯蒸糕的做法

宝宝辅食-椰奶红薯蒸糕(11+)的做法图解1

步骤1

红薯去皮蒸熟,切成小丁。
宝宝辅食-椰奶红薯蒸糕(11+)的做法图解2

步骤2

椰粉加温水搅拌均匀后,再混合所有的液体材料。
宝宝辅食-椰奶红薯蒸糕(11+)的做法图解3

步骤3

粉类混合均匀后过筛,加入酵母搅拌成细腻的米糊。
宝宝辅食-椰奶红薯蒸糕(11+)的做法图解4

步骤4

加入提前准备好的红薯丁混合均匀。盖保鲜膜发酵60分钟。发酵好的类糊会有明显涨高。
宝宝辅食-椰奶红薯蒸糕(11+)的做法图解5

步骤5

硅胶模具中垫纸托,把静置好的米糊倒入纸托中,放入蒸锅上气以后,中火蒸20分钟即可。
宝宝辅食-椰奶红薯蒸糕(11+)的做法图解6

步骤6

完成图

辅食椰奶红薯蒸糕的烹饪技巧

1、 没用粘米粉,将大米磨成粉也可以。 2、 用牙签扎入,没有黏糊糊的感觉面糊就是蒸好了。 3、 12个月以下的宝宝糖粉可以不加 4、 干酵母可以换成4-5g泡打粉(但是不建议给小宝宝吃) 5、 面粉过筛后再加酵母搅抖,这个顺序很重要哦。 6、 没有红薯可以用等量紫薯,或者换成25g的葡萄干、蔓越莓。 7、 上班族妈妈时间不充裕的可以前一天晚上准备好米糊,放入冰箱减缓发酵速度,第二天早上,直接上锅蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-18

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