基础白老面

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工具贴 夏天很实用 解决揉面时间过长面温过高的问题 可以将配方中的面粉 水取30%左右 成白老面 第二天使用增加风味 加速完成揉面

基础白老面的用料

高筋面粉 100 水 50
天然酵母液 10 红燕子酵母 0.5
盐 1

基础白老面的做法

基础白老面的做法图解1

步骤1

没啥步骤 混合成团 室温30分钟 冷藏6-12小时后使用

基础白老面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载

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