柴火红烧肥肠

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四川柴火小丸子
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红烧肥肠的用料

肥肠 750g 青豆 250g
郫县豆瓣酱 适量 泡椒花椒 适量
干辣椒 适量 啤酒 500g
八角大料 适量

红烧肥肠的做法

柴火红烧肥肠的做法图解1

步骤1

买的洗好的肥肠拿回来直接用菜油和盐洗三遍焯水捞出来放入凉水中等凉后拿出来先切成段 这样方便再把里面翻出来清理一下里面还有没洗干净的东西。
柴火红烧肥肠的做法图解2

步骤2

切成小段加入料酒盐抓匀
柴火红烧肥肠的做法图解3

步骤3

泡椒切段，蒜，老姜切片
柴火红烧肥肠的做法图解4

步骤4

锅中倒油烧热后倒入肥肠和蒜花椒老姜炒香后下豆瓣酱泡椒和八角大料干辣椒段。继续炒香倒入啤酒刚好淹到就行。
柴火红烧肥肠的做法图解5

步骤5

烧开后倒入青豆大火烧开后转小火继续烧大概一个小时中间如果啤酒烧干了继续再加一点啤酒。
柴火红烧肥肠的做法图解6

步骤6

起锅加一点盐和味精就行了

红烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 四川柴火小丸子 编写，未经授权不得转载

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