盐焗对虾
我生活在东海边上的一个美丽城市,这里一年四季盛产海鲜,生活在这里的人们特别喜欢吃各种虾蟹,我比较喜欢吃虾。虾不仅品种繁多,烹饪方式也有很多种,常见的有白灼.盐水.油爆.红烧等等,最为好吃的还是盐焗,每次去酒店吃饭必点菜之一,吃的多了也想在家里常试着做,现在向果子们推荐一下家庭版盐焗大虾的做法。
盐焗对虾的做法
步骤1
准备鲜活对虾一斤,虾当然越大越好,洗净,控干水分。竹签从虾的尾部穿入到虾头,尽量不要挫穿(时间充裕洗虾的时候可以剪虾须)。口味偏重的亲可以串好所有的虾后,在虾面上洒少许盐和椒盐入味。(海虾本来就有点点微咸,所以不调味也可以)盐焗对虾的烹饪技巧
选虾时可以用对虾也可以用基围虾,基围虾口感会更鲜嫩。最后摆盘的时切记竹签和盐都会很烫手,取虾时记得带上隔热手套,谨防烫伤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-07-18
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