【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁，汉堡这样做！

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最过瘾的汉堡，一定是自己做的肉饼汉堡！今天，料理老师Alvin就手把手教大家，如何用混合的猪肉、牛肉糜，轻松做出口口飙汁、豪华又过瘾的肉饼汉堡！

肉饼汉堡的用料

猪五花肉糜 250克 牛肉糜 250克
洋葱碎 150克 面包糠 30克
欧芹 适量 汉堡面包 2个
洋葱圈 适量 番茄 1一个
生菜 4片 蛋黄酱 30克
切达芝士 30克 蒜粒 1个
盐 3克 黑胡椒 3克
橄榄油 30毫升 蕃茄酱 适量
黄芥末 适量

肉饼汉堡的做法

【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁，汉堡这样做！的做法图解1

步骤1

肉饼：250克猪肉糜和250克牛肉糜搅拌混合，擦入150克洋葱，加入30克蛋黄酱、30克面包糠拌匀，加3克盐、3克黑胡椒，进冰箱冷藏5分钟；
【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁，汉堡这样做！的做法图解2

步骤2

备料：皱叶欧芹切碎、芝士块擦30克芝士丝、1个蒜粒拍碎；
【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁，汉堡这样做！的做法图解3

步骤3

煎肉饼：热锅下橄榄油，把做好的肉饼均匀分成4份，拿出一份左右摔打排出空气，稍稍压扁后放入锅中，加盖第一面煎6分钟，在肉饼上撒芝士碎，下入欧芹碎、大蒜，第二面再焖4分钟；
【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁，汉堡这样做！的做法图解4

步骤4

组装汉堡：汉堡面包从中间切开，底下一片抹上番茄酱、黄芥末酱，铺平生菜后放肉饼，加洋葱圈、番茄片，最后顶盖蘸一下锅中煎肉饼的汁水，放上即可。

肉饼汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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