凉拌茄子

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花青柔懿
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很多姑娘不喜欢吃茄子，不是因为茄子本身不好吃，而是觉得油腻，不过这道凉拌茄子不一样了，不仅做法简单，而且少油，非常适合夏季哦。

凉拌茄子的用料

紫皮茄子 4根 辣椒 1个
香菜 30克 大蒜 5瓣
盐 适量 味精 适量
细砂糖 少许 红油 适量
香油 适量

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

将茄子清洗干净；
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

去掉茄衣，放入蒸锅；
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟；
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎；
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右；
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

取出后，撒上尖椒；
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

撒上蒜碎；
凉拌茄子的做法图解8

步骤8

再撒上香菜；
凉拌茄子的做法图解9

步骤9

最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；
凉拌茄子的做法图解10

步骤10

拌匀即可食用，非常爽口哦。

凉拌茄子的烹饪技巧

1、茄子蒸制时间，可以根据自己喜好调整； 2、蒸熟的茄子，一定要冷藏后再拌，这样吃着才会爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 拌 凉菜 蒸锅

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