这道腰果鸡丁,尝一次就会被圈粉!

精品
18393 浏览 738 收藏

香脆腰果加上嫩滑鸡肉,还有清爽黄瓜助阵,一盘营养好看的腰果鸡丁就好啦!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~

食材清单

腰果 50g 鸡腿肉 300g
红椒 20g 黄瓜 60g
1根 3g
2瓣 调味:
味精 2g 1g
2g 生抽 5g
水淀粉(水:淀粉=2:1) 5g 味精 2g
蛋清 1个 料酒 5g
生粉 3g 2g

烹饪步骤

这道腰果鸡丁,尝一次就会被圈粉!的做法图解1

步骤1

黄瓜改刀切小丁,红椒改刀切小段,葱切斜刀段,姜去皮切小片,蒜切片以备用。
这道腰果鸡丁,尝一次就会被圈粉!的做法图解2

步骤2

鸡腿肉去骨切成小丁,加入味精2g,盐2g,料酒5g抓匀,摔打7-8次至上劲,放入鸡蛋清、生粉3g搅拌均匀,腌制5分钟。
这道腰果鸡丁,尝一次就会被圈粉!的做法图解3

步骤3

热锅倒油,待油烧热至4成约120 ℃时放入鸡肉,大火滑油1分钟至断生。
这道腰果鸡丁,尝一次就会被圈粉!的做法图解4

步骤4

热锅冷油,煸香姜片、蒜片,倒入黄瓜和红椒大火翻炒,加水20g,味精2g,盐1g,糖2g,生抽5g调味。
这道腰果鸡丁,尝一次就会被圈粉!的做法图解5

步骤5

最后放入鸡丁大火翻炒2分钟,加水淀粉5g、腰果50g、葱段翻炒均匀

小贴士

1、黄瓜切丁时去除黄瓜瓤,吃时更加爽脆。 2、红椒处理时去籽可减少辣味。 3、摔打次数越多,鸡肉越上劲,烧出来的肉质更细腻。 本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-19 10:29:13

你当前的位置:豆果美食 > 这道腰果鸡丁,尝一次就会被圈粉!

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 这道腰果鸡丁,尝一次就会被圈粉!的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存