红酒牛肉干

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米粒妈妈璐璐

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超级美味，做的多一定要冷冻保存，吃的时候拿出来直接吃，口感更好

红酒牛肉干的用料

牛肉要嫩的肉 100元	红酒或料酒适量
海鲜酱油适量	蚝油适量
葱适量	大料 2颗
辣椒面适量	孜然粉适量
芝麻适量	黑胡椒粉适量

红酒牛肉干的做法

步骤1

准备一块上好的牛肉，不要带筋膜的

步骤2

清洗干净，切条十指粗细即可，长短粗细根据自己喜好来就行。

步骤3

把上面所有的料都加入牛肉中，用手抓拌均匀，腌制一个小时以上，为了更好的入味。腌制好放入高压锅中，加入水莫过牛肉，不要太多水，莫过牛肉就行，压15-18分钟即可。出锅倒入大勺中收汁，收到黏糊的状态。

步骤4

收到如图黏糊的状态，摆入烤盘中，最大火烤15分钟，火候自己掌握，喜欢硬的就多烤会，喜欢软的就少烤会，烤好放凉快地方晾半个小时以上即可

步骤5

烤好撒上孜然粉，辣椒面，芝麻，就可以，味道比买的好吃多了，主要自己做干净卫生，吃着放心

步骤6

放晾后可以真空包装起来，吃起来也干净方便。

红酒牛肉干的烹饪技巧

肉一定切十指粗细，别太大，也别太小，太小烤出来就不好吃了，太粗不入味，红酒没有的可以换料酒，但是红酒口感好，有营养，肉细腻，我用的是料酒做的，感觉也超级好，肉也挺嫩的，有高压锅的可以用高压锅高火10分钟，完事用大勺收汁就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由米粒妈妈璐璐编写，未经授权不得转载

米粒妈妈璐璐

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