蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

步骤中

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

食材准备 扇贝/粉丝/ 蚝油 / 蒜 / 姜 / 料酒/  生抽 / 开洋   葱/  辣椒  
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

 制作步骤  01   水烧开后，把扇贝放进去，成功“张嘴”即可捞出，掰成两半~用刀将壳肉分离。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

接下来我们要开始清理扇贝，首先你要学会区分，可食用和不可食用
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

02   裙边容易有泥沙，要仔细拆下清洗！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

吃过的人都懂，最香最解馋的就是  蒜末  ！ 看起来最普通的大蒜，其实暗藏玄机！ 03  把10瓣儿大蒜切末，炸至金黄，做成 金 蒜
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

 再把热油浇在另10粒大蒜切成的蒜末上，就变成了 银 蒜
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

04  将金银蒜混合，加入2勺生抽和1勺蚝油。为了让粉丝吸进更多鲜味，就要先用水  煮 熟  ！ 酒店里，会在水里放一点开洋一起煮哦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

05  把煮好的粉丝放在贝壳上，压上一块裙边，再往上叠一块扇贝肉。如此这般，粉丝就不会软烂，而且能更好的吸收扇贝的鲜味！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

06   放0.3勺姜末，0.3勺辣椒、1勺金银蒜和0.5勺料酒。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

水烧开后，把蒜蓉粉丝放入蒸格。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤11

4~5分钟后撒上几粒葱花，搞定搞定。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤12

吃之前拌一拌，按照从上往下的顺序， 趁热吃~▲  筷子拨一拨浸着鲜汁的粉丝，把壳底的蒜泥都聚在一起。  仰头~ 筷子轻轻一推.....全都滑嘴里去了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-19

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载

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