蒜蓉开背虾

精品
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蒜蓉开背虾,选用新鲜的海虾,用蒸的方法烹制,保持了虾的营养成份,简单美味老幼皆宜。

蒜蓉开背虾的用料

鲜虾 12只 粉丝 50克
香葱 几根 50克
15克 蒸鱼豉油 15克
2克 白胡椒粉 1小撮

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的做法图解1

步骤1

备好食材,大虾洗净,剪去虾须、虾枪
蒜蓉开背虾的做法图解2

步骤2

用刀从背部剖开并去除虾线,用刀在虾身上轻剁几下,防止蒸的时候弯曲
蒜蓉开背虾的做法图解3

步骤3

粉丝用热水浸泡约15分钟左右
蒜蓉开背虾的做法图解4

步骤4

粉丝完全泡软铺在盘子底部
蒜蓉开背虾的做法图解5

步骤5

处理好的虾摆在粉丝上
蒜蓉开背虾的做法图解6

步骤6

锅中放油,下入蒜蓉煸出香味
蒜蓉开背虾的做法图解7

步骤7

加入蒸鱼豉油
蒜蓉开背虾的做法图解8

步骤8

加入白糖
蒜蓉开背虾的做法图解9

步骤9

加入胡椒粉及适量水做成汁
蒜蓉开背虾的做法图解10

步骤10

把汁浇在开背虾和粉丝上
蒜蓉开背虾的做法图解11

步骤11

电蒸炉设置蒸汽温度100℃,6分钟
蒜蓉开背虾的做法图解12

步骤12

预热完成后放入虾,蒸6分钟后取出
蒜蓉开背虾的做法图解13

步骤13

蒸好后的虾取出撒上一些小香葱
蒜蓉开背虾的做法图解14

步骤14

再浇上烧热的的热油即可

蒜蓉开背虾的烹饪技巧

用刀在虾身上轻剁几下,是为了防止蒸的时候弯曲,注意力度不要将虾切断
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-19

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