日式抹茶蜜豆板栗吐司

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丸久小山园又玄抹茶,拿来打薄茶泡沫丰富,口感顺滑不涩,偶尔奢侈一把做成吐司,心里作用下,比五十铃好吃好多啊。 由于蜜豆和板栗已经颇甜,我适当减了糖量。面包体采用高蛋奶配方,爆发力十足,拉丝狂人最爱。

日式抹茶蜜豆板栗吐司的用料

高筋粉 280克 干酵母 3克
牛奶 85克 全蛋 100克(2个)
1克 抹茶粉 5克
细砂糖 40克 2克
奶粉 30克 黄油 30克
蜜豆 适量 熟板栗 适量

日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法

日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解1

步骤1

除馅料黄油之外所有材料倒入和面机器,开10分钟程序
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解2

步骤2

出粗膜后放入软化黄油
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解3

步骤3

揉至扩展状态
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解4

步骤4

醒面30分钟发至2倍大,切3份,分别滚圆
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解5

步骤5

取其中一份,擀成长舌型
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解6

步骤6

放入蜜豆和熟板栗
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解7

步骤7

卷起
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司模具
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解9

步骤9

放入温暖处发酵至80%模具容量
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解10

步骤10

预热烤箱150度,烤20分钟出炉
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解11

步骤11

脱模后用面包刀切开
日式抹茶蜜豆板栗吐司的做法图解12

步骤12

用料十足,面包组织柔软

日式抹茶蜜豆板栗吐司的烹饪技巧

高蛋奶配方让面包如蛋糕一样香软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-19

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