深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜

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小根菜别名野蒜，北方多在春季，南方多在夏秋间采收。它味道辛辣，略甜脆，从根到叶子皆可食用。这野菜我从小吃到大，今天分享一种最爱吃的做法！

拌野蒜的用料

小根菜 50g 小鱼 30g
醋 1勺 糖 1勺
辣椒面 1小勺 酱油 1小勺
香油 0.5小勺 盐 少许
芝麻 适量

拌野蒜的做法

深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解1

步骤1

切小根菜
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解2

步骤2

小根菜中放入辣椒面
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解3

步骤3

放入糖
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解4

步骤4

倒入酱油
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解5

步骤5

倒入醋
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解6

步骤6

放入盐
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解7

步骤7

倒入香油
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解8

步骤8

将食材搅拌均匀，韩式小根菜（1）拌好了
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解9

步骤9

锅内倒入小鱼
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解10

步骤10

小鱼在锅中翻炒
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解11

步骤11

小鱼炒至没有水份
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解12

步骤12

小根菜中倒入炒好的小鱼
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解13

步骤13

放入辣椒面
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解14

步骤14

倒入酱油
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解15

步骤15

倒入醋
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解16

步骤16

倒入香油
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解17

步骤17

撒上芝麻
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解18

步骤18

搅拌均匀，小根菜（2）拌好了
深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解19

步骤19

清新爽口的两道拌菜就可以上桌啦！

拌野蒜的烹饪技巧

1.小根菜的选择一定要新鲜 2.食材搅拌时不要太用力 3.调料的用量可根据自己口味适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 朝族媳妇辣白菜 编写，未经授权不得转载

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