菠萝包港式经典,自己做超过瘾!
如今,面包的种类繁多,网红新品也逐渐霸占市场,便宜好吃的菠萝包依旧在吃货的心中屹立不倒。经典永远是经典,每次去香港必定吃一个,十几年从未减少对它的喜爱。正宗的菠萝包来自香港,那时香港人觉得普通面包“太无聊”,于是乎用砂糖、蛋黄牛奶、猪油等配料烤制出一块香脆酥皮,增加面包的口感。由于烤制过程中这层脆皮开裂,形又像极了菠萝,这才取名为菠萝包。
今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“菠萝包”美食配方啦!香脆美味,搭配一杯奶茶,这个夏天完满了~
菠萝包的做法
菠萝包的烹饪技巧
1、面团如果没有料理机的话,就要需要更多的耐心进行揉捏;
2、黄油要室温软化后才能使用;
3、发酵看到体积变大后就可以停止了,过度发酵面团会变酸,影响口感;
4、表面的酥皮不可太薄和刮痕不可太深,不然会裂开,影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-07-20
©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写,未经授权不得转载
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