简单易做 | 红烧白鲳鱼
以前小时候大冬天洗鱼洗到手冻烂了,长大了就怕了鱼腥味也不敢自己处理鱼!来美国两年了,才开始慢慢去超市买鱼,员工会把鱼清理干净再给我,十分方便。但是自己还是要突破回家摸它腌制它的那一步...刚开始心里多少有点不情愿,但是为了能吃到自己做的鱼,就只好将就了!本人的做法都是很家常的,实拍也很家常,味道也很家常!希望我的分享能帮到想吃鱼的你!
红烧白鲳鱼的做法
红烧白鲳鱼的烹饪技巧
1)鱼肚子里的黑膜一定要刮掉,不刮掉的话吃的时候鱼腥味很重!
2)一定要热锅热油,鱼皮才好看!
3)鱼热锅下锅三分钟内不要翻动!
4)醋:糖=4: 1 勺
5)生抽:料酒:盐=1: 3: 1
6)鱼用盐腌制过,后面的蚝油、生抽也有咸味,所以后面煎鱼的时候尝鱼的咸淡适当给盐!
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-07-21
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