猪尾巴鸭脚煲

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食材清单

猪尾巴 4个量可调节 适量
葱姜 适量 干辣椒 少许
酱油 老抽3勺自行调节 白糖 少许或放冰糖
料酒 1勺 蚝油 适量可不放
鸡精 适量可不放 鸭爪 5个量可调节
香料 八角茴香、香叶

烹饪步骤

猪尾巴鸭脚煲的做法图解1

步骤1

先把猪尾巴(买肉时切好断)和鸭爪洗净,同时放入锅内煮,里面放入老姜跟料酒适量,煮开捞出,

步骤2

有砂锅的小伙伴可以选用砂锅,可以节省时间又酥糯,选好锅,热锅放油,放入葱姜片,煸炒出香味放入猪尾巴跟鸭脚翻炒,炒个一分钟左右放入料酒,糖,蚝油,老抽翻炒上色,倒入水(两大碗左右)放入辣椒,盖上锅盖开始大火煮,等开了转小火,时长估计1小时,中间要多次去看看翻面,如果猪尾巴已经酥,汤汁浓稠就可以出锅,出锅前放入鸡精,最后撒上葱花就更好看了。

小贴士


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创建时间:2018-07-22 17:34:15

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