杏仁蛋糕

精品
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浓郁的杏仁香

杏仁蛋糕的用料

全蛋 90克 蛋黄 30克
杏仁粉 65克 糖粉 45克
蛋白 50克 细砂糖 40克
低筋面粉 35克 高筋面粉 20克
黄油 43克 杏仁片 适量
学厨热狗模具 1件

杏仁蛋糕的做法

杏仁蛋糕的做法图解1

步骤1

杏仁粉和糖粉混合,搅拌均匀。烤箱170度预热
杏仁蛋糕的做法图解2

步骤2

提前过筛一遍
杏仁蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋和蛋黄混合,再次将杏仁粉筛入鸡蛋液中
杏仁蛋糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋液的碗隔温水打发
杏仁蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至发白体积稍微变大即可
杏仁蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中分三次加入细砂糖,直至打发至干性发泡
杏仁蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白霜到蛋液中
杏仁蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
杏仁蛋糕的做法图解9

步骤9

然后将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
杏仁蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
杏仁蛋糕的做法图解11

步骤11

筛入低筋面粉和高筋面粉.翻拌均匀
杏仁蛋糕的做法图解12

步骤12

然后倒入融化的黄油
杏仁蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
杏仁蛋糕的做法图解14

步骤14

模具涂抹黄油然后撒上适量的杏仁片
杏仁蛋糕的做法图解15

步骤15

将蛋糕糊倒入裱花袋,然后挤入模具九分满即可
杏仁蛋糕的做法图解16

步骤16

放入烤箱,170度30分钟
杏仁蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉即可脱模
杏仁蛋糕的做法图解18

步骤18

成品
杏仁蛋糕的做法图解19

步骤19

成品
杏仁蛋糕的做法图解20

步骤20

成品
杏仁蛋糕的做法图解21

步骤21

成品
杏仁蛋糕的做法图解22

步骤22

成品

杏仁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-23

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