蒜香金针菇

精品
38.0万 浏览 2274 收藏
收藏
Hui食
Hui食 Hui食
＋ 关注


夏季蒸菜特辑第二道！ 蒜米和粉丝这对基友，再调上点豉香的酱汁，基本上搭什么食材都能成为一道下饭菜。 大暑天，不想大鱼大肉，就来盘蒜香金针菇吧——香、爽、滑，味美颜好，素菜也能在餐桌站C位。

蒜香金针菇的用料

金针菇 250克 朝天椒 2颗
小葱 1根 大蒜 5瓣左右
豉油 2汤匙 砂糖 1茶匙
盐 少许 食用油 适量
粉丝 1扎

蒜香金针菇的做法

蒜香金针菇的做法图解1

步骤1

挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。
蒜香金针菇的做法图解2

步骤2

将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。
蒜香金针菇的做法图解3

步骤3

平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。
蒜香金针菇的做法图解4

步骤4

关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
蒜香金针菇的做法图解5

步骤5

取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。
蒜香金针菇的做法图解6

步骤6

蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。
蒜香金针菇的做法图解7

步骤7

起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。
蒜香金针菇的做法图解8

步骤8

颜值和味道不输硬菜。

蒜香金针菇的烹饪技巧

1、因为粉丝很能吸水，而金针菇出水率并不高，所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。 2、盐分可以按个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-23

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

蒜香金针菇的其他做法更多

蒜香金针菇的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜香金针菇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜香金针菇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蒜香金针菇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活