自制蜜豆/手工蜜红豆

34.0万 浏览 1608 收藏
收藏
手作美食by晴天
手作美食by晴天 手作美食by晴天
＋ 关注


没有现成的蜜豆了，还有很多红豆， 不如自己制作，没开始觉着麻烦， 开始动手做了，也是蛮简单的， 和豆果亲们分享。

手工蜜红豆的用料

红豆 500g 白糖 适量

手工蜜红豆的做法

自制蜜豆/手工蜜红豆的做法图解1

步骤1

红豆洗净浸泡12小时， 水要没过豆子，天热可放到冰箱。
自制蜜豆/手工蜜红豆的做法图解2

步骤2

浸泡好，浸泡的水不要， 倒掉再加冷水没过豆子， 用电饭锅快煮键煮开， 再加入一碗冷水继续煮8分钟后， 将豆子过冷水直到完全冷却。
自制蜜豆/手工蜜红豆的做法图解3

步骤3

过了冷水的豆子，还是硬的， 想做出蜜豆完整又糯， 过冷水这步不可省略。
自制蜜豆/手工蜜红豆的做法图解4

步骤4

在过好冷水的豆子加冷水， 快煮键煮开后，煮10-15分钟， 以用手指一捻能捻碎即可, 若是硬可煮多一会，或焖一下。
自制蜜豆/手工蜜红豆的做法图解5

步骤5

完整的红豆颗粒，手指轻轻一捻， 捻碎如图，糯的且没有硬质感。
自制蜜豆/手工蜜红豆的做法图解6

步骤6

滤去汁水，加糖拌匀，用红糖也可以。 甜度按自己喜欢，我用了大约180g糖
自制蜜豆/手工蜜红豆的做法图解7

步骤7

装容器密封渍1天， 使每颗豆子糖渍味道。
自制蜜豆/手工蜜红豆的做法图解8

步骤8

做好的蜜豆可以用来做点心，甜点拌饭佐菜等，喜欢蜜豆的亲可以动手试试。

手工蜜红豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 甜品 煮锅 锅具

手工蜜红豆的其他做法更多

手工蜜红豆的全部作品更多

上传我做的这道菜

手工蜜红豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制蜜豆/手工蜜红豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 自制蜜豆/手工蜜红豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活