【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘

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经常处于明明不饿但就是想吃点什么的状态~ 我把这种状态概括为：想磨牙了。 如果不吃到东西我会很难过，相当难过，非常难过！ 可是没有吃的怎么办？哭 （误） 除非家里没有材料，不然再懒也总能做点什么。 这款可以说是懒人福音了！材料超少，不需要打发黄油甚至不需要过筛面粉。 现在这个比例的口感完全符合期待，我和我娘又都喜甜。所以打算作为固定用方~ 实在不喜甜的可以用牛奶+黄油代替部分炼乳。比例我还没有试过不好说精确值。

炼乳磨牙饼干的用料

低筋面粉 200G 炼乳 170G
黄油 40G

炼乳磨牙饼干的做法

【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解1

步骤1

炼乳加软化的黄油充分搅匀
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉（面粉不过筛也无所谓）
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解3

步骤3

拌匀成面团
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解4

步骤4

放入保鲜袋中擀平，厚度8mm-1cm。送入冰箱冷藏2-3个小时方便整形。
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解5

步骤5

取出后修正一下边角，先切条
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解6

步骤6

再切块。我目测是切成1.2-1.5cm见方的小块状
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解7

步骤7

摆在铺好油纸的接渣盘上，间隔不需要留很多，因为这个入炉膨胀很少。 emmmm最里面形状诡异的那一排是边角料团吧团吧随便切了扔进去的。 勤劳的姑娘们也可以把边角料团吧团吧再重新擀开切形状。
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解8

步骤8

中层，上火180℃，下火160℃，烤20-22分钟即可。 烤色可以根据自己喜好调整，个人觉得烤出焦糖色会比较香一点。 成品图的拍摄效果有点旧旧的感觉，这张图是本色~
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘的做法图解9

步骤9

成品~

炼乳磨牙饼干的烹饪技巧

1. 方子自配，分量：25x36cm烤盘一盘量 2. 是的又是接渣盘！我要吹爆它！平整大面积超好用！满满当当正好一盘~ 而且可以像烤网一样塞在烤箱任意一层，可以说是最大限度利用了烤箱空间了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烘焙 甜 烤 甜品

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